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职位描述
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职责义务：
以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，最大限度的令客人满意。
1.餐饮部
1.1.餐前准备及食品的准备
准备好将要使用的厨房设备
根据菜单准备原料
1.2.协助接收并储存食品
协助核查并接收食品
储存食品
维护存储区域
1.3.清洁并维护设备及工作区域的卫生
清洁并储存设备
清洁工作区域
处理废品及布草
1.4.维持卫生标准及习惯
维持餐厅卫生
清洁餐厅及设备
保持个人卫生
1.5.为特殊仪式做准备
协助准备食品
协助准备酒吧服务
协助准备特别仪式的房间
1.6.协助准备餐厅服务
清洁餐厅设备
分类并储存餐厅设备
清洁并维护玻璃器皿
清洁并维护刀、叉、匙等餐具
清洁并维护瓷器餐具
服务柜台准备工作
提供自助餐服务
准备服务的设备和原料
协助准备餐桌
1.7.菜单、酒水知识
熟悉餐饮资识和餐厅菜单。
了解并熟知所有食品准备的标准和程序
熟悉酒水知识
酒水服务知识 |
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