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工作地址 |
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(广州市海珠区新港东路1136号首层2号,18层至23层整层)
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岗位职责
1.服从厨师长的工作安排，遵守公司及厨房各项规章制度。
2.做好开餐前准备工作，餐具准备，检查汤品，各种酱汁，小料准备情况。
3.负责明档及内厨的准备工作及操作。
4.熟悉各种面的制作及调味，每种面汤标准分量，酱汁比例，每份小料标准掌握技巧，快速完成制作情况。
5.认真执行明档制作流程，坚持质量标准。
6.负责各种拉面的加工制作和供应。
7.根据每天销售量，做好汤料的煲制准备工作。并每天根据订单进行及时地煎制食物。
8.负责明档的卫生清洁工作，做好冰箱管理、检查，摆放整齐，定期清洗工作。
9.确保明档出品安全。
10.每日想主厨申报食材采购量。
11.正确使用设备和用具，保洁、保养、保管工作认真到位。
12.完成上级的分派的其它工作。
任职要求
1.五官端正，身体健康。
2.良好的职业道德，热爱本职工作，有宾客至上的职业道德，注意节约，杜绝浪费，有上进心和责任感，不私吃、私拿企业的物品。
3.有高度的责任感，具有良好的个人行为操守。
4.初中以上学历，接受过食品卫生方面的专业培训。
5.具有应变能力和独立工作能力，工作认真仔细、责任心强。
6.具有制作一般中、西点的操作技术 |
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