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1、严格执行SOP，负责中式冷菜、烧腊、卤味、刺身（如提供）、果盘、冷拼的制作、切配、调味与艺术拼摆，确保色泽、香气、味道、口感、温度及造型符合酒店顶级标准。
2、根据客情精准预估并完成备料、预制、烧制/卤制。高效组织高峰时段出品，确保速度与质量。
3、负责冷菜/烧腊明档的展示维护（美观、充足、卫生）及必要互动。
4、管理本区域物料申领、验收、使用、盘点，控制损耗。
5、与热厨、楼面、管事部等相关部门紧密沟通协作。
6、听从上级安排，完成上级交办的其他工作任务。
岗位要求：
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先
2、25-45周岁
3、至少2年中式冷菜、烧腊制作经验，高星级酒店或知名餐厅工作经验优先
4、精通各类中式冷菜、烧腊、卤味的制作工艺与刀工技术
5、具备良好的色彩搭配能力和食材雕刻技巧，能进行艺术化拼盘
6、具备良好的物料管理和成本控制能力
7、能根据市场需求创新菜品和展示方式
8、具备良好的团队协作精神和沟通能力 |
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