|
|
| |
| |
职位描述 |
|
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；做好食材下单工作；
2、执行食堂经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理菜品留样；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上食堂厨师工作经验；持中级以上厨师证优先；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；熟大小锅菜烹饪技巧；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、无不良行为记录。
工作地点：深圳福田区
税前综合薪资7900、五险一金、提供住宿 |
|
| |
|
|
| |
|
